elin

Bra sätt att spara sina favoritrecept är att skriva ner dom på sin blogg, så har man dom med sig nästan överallt.  Guu så bra :)


Pajdeg
 

1 ½ dl grahamsmjöl

1 ½ dl vetemjöl fullkorn

½ tsk salt

¾ dl olivolja

½ dl vatten

3-4 msk kesella

Fyllning

200 g bladspenat

1 burk kräftstjärtar

1 burk musslor

Lite skalade räkor

4 ägg

3 dl mjölk

1 msk fiskfond

Vitpeppar

Svartpeppar och vitpeppar

Vitlökspulver

ca 20 g fryst eller 4 msk hackad dill

Riven ost

Rör ihop mjölet med olivoljan och kesellan, tillsätt sedan vattnet. Tryck ut i en pajform och förgrädda i 175 grader i 15 minuter. Gör iordning fyllningen sålänge: Tina bladspenaten och krama ur vattnet, låt skaldjuren rinna av i en sil. Rör ihop mjölken, äggen och fiskfonden, tillsätt dillen och krydda!

Lägg i skaldjuren och spenaten i pajformen och häll sedan på resten av fyllningen. Strö på lite riven ost.
Grädda i ugnen tills äggstanningen blivit fast. För mig tog det en hel timme. Hade i så mycket skaldjur så det blev ganska så blött. Göör gött var det :)