elin

Saffransbiscotti

Ingredienser

• 2 ägg
• 1 dl socker
• 100 g rumstempererat smör
• 2 pkt saffran
• 5 dl vetemjöl
• 100 g mandlar
• 1 rågad tsk bakpulver

Vispa ihop ägg och saffran. Tillsätt smör och socker, vispa det poröst. Häll i mjölet, mandlarna och bakpulvret och blanda till en ganska kletig smet. Dela i tre delar och lägg ut i tre längder på en plåt. Grädda i ugnen i 200 grader, 15 min. Ta ut plåten, låt den svalna och skär i bitar. Ställ sedan in plåten igen, 100 grader i ca 1 timme för att torka. Vänd på dom så snitt ytan ligger uppåt.  

Nu blir mormor glad :)