elin

Niklas och jag gjorde potatisbullar igår och dom vart riktigt goda! Tror inte jag har ätit potatisbullar sen jag gick i högstadiet när vi fick dom i skolan. Det var lite ut av min favorit, föråt mig nog lite på dom då. Men igår satt dom riktigt bra, med knaperstekta bejcon också :)





potatis
morötter
persilja
lite mjöl
slat & peppar
1 ägg 2 gulor


rårörda lingon skulle vi haft också.
fanns massor med lingon i skogen i
söndags, men vi var för lata för att
plocka. attans. bojkotta halvfabrikat!

Godkväll mina vänner! Denna söndag har bestått av en tur i skogen, tvätt och matlagning. Skogsturen var efterlängtat och svamp fick vi med oss hem också, så jävla gott. Igår kväll hos Mia och Andreas fick vi en kantarell paj och det finns väl ingen godare paj, som sagt vi har frossat i det mesta den här helgen! Kvällen igår var underbar, massa god mat och sedan spelade vi lite spel och hade galet roligt, jag garvade nog konstant i 3 timmar :) Vi höll i med Alias enda till klockan 1, då knatade jag och N hemmåt och stöp i säng. Tack mina vänner!

Nu blir det en kvällspromenad med älskling, skönt!

I eftermiddags blev det lite en god lasagne!

Den här helgen jag ätit mest hela tiden tycker jag, liiite för mycket men det har varit hur gott som helst. I fredags blev det en ganska enkel laxrätt med potatis och romsås. Till efterrätt gjorde jag en citronpaj, riktigt läskande och god. Men det var lite pul innan jag blev färdig med den.

Citronpaj receptet!

Pajskal
0.5 dl florsocker
100 gram smör
0.5 dl mandelspån
0.5 krm salt 
1 st ägg
2 dl mjöl

Fyllning
2 st citroner
2.5 st gelatinblad
150 gram vit choklad
100 gram smör
0.5 dl vitt vin, eller champagne
1 st ägg 
2 st ägggulor
1.5 msk socker
3-4 st droppar gul karamellfärg


Pajdeg
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rör florsocker och smör mjukt och fluffigt.
3. Mal mandeln (tex. i en mortel) och tillsätt den.
4. Rör ner salt och ägg och sist mjölet. Låt degen vila i kylen i minst 30 min - gärna en timme.
5. Kavla ut degen på mjölat bord och använd hälften av den till att klä pajformen. Nagga botten med en gaffel och ställ in i kylskåpet i ytterligare 15 min.
6. Grädda i ca 20 min tills tarten fått fin färg. Ta ut den ur ugnen och låt den stå och svalna. 
Fyllning
7. Tvätta citronerna och raspa av skalet med rivjärn. Dela citronerna sedan på mitten och pressa ur saften i en liten skål.
8. Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten i en skål.
9. Smält choklad och smör i en bunke över hett vattenbad på spisen.
10. Tillsätt citronrasp, vitt vin och mixa slätt med mixerstav. Eller kör i matberedare. Det ser ut som om den har skurit sig, men blir slät när man mixat den.
11. Vispa samman ägg, ägggulor, socker, och pressad citronsaft i en rostfri kastrull. Sätt den på svag värme och hetta upp under ständig vispning. Ta bort från värmen när blandningen tjocknat.
12. Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg dem det varma äggvispet. Rör om så det löser sig.
13. Rör ner äggblandningen i chokladblandningen och vispa så det landar sig väl. Häll det i pajdegsskalet och låt svalna. Ställ i kylskåpet.

Vi tog lite vaniljvisp till, gud va gott! :D
Receptet är ifrån "Halv 8 hos mig"

Hej mina fina vänner! Lördag idag, häärliga lördag. Sitter och tar mig ett glas vin och väntar på att Mia ska komma och hämta upp mig och N. Ikväll väntas en härlig middag med underbara Mia och hennes Andreas! Får inte glömma spelen heller slog det mig nu.

Idag har jag varit i KD hela dagen på grundutbildning med Friskvården. En helt okej dag med bra föreläsare. Mycket repetition ut av det man lärt sig i skolan men det är nyttigt att få höra det igen, nu också med lite enklare förklaring på allt. Vi hade även ett pass med stavgång som jag dock tyckte var riktigt värdelöst, kändes som lite utfyllnad. Vädret gjorde ju det inte bättre heller.

Nej dags att rota fram spelen och göra sig redo för kvällen!

God förmiddag nära och kära! En riktigt slö morgon har det varit ännu. Myste ner mig i soffan med värmefilten jag fick i födelsedagspresent och käkade en stor frukost när jag vaknade. Värmefilten är förövrigt hur underbar som helst. Sen var det tänkt att jag skulle ta tag i städandet här hemma, men jag har inte kommit så långt än. Men klockan är ju bara 10! Jag fastnade vid datorn för att ladda ner lite bra städmusik.

Idag kommer N hem redan vid halv 2, härligt att få en hel eftermiddag och kväll tillsammans. Vi tänkte åka en sväng till Mio och även göra ett litet besök på katthemmet kanske. Saknaden är stor efter vår lilla Pingu men vi känner oss inte riktigt redo för en ny katt såhär snabbt efteråt, så lite hjälp åt kathemmet skulle passa oss bra nu.
Nej stääddags!

Sov gott hjärtat  ♥

Helgen är över och det är redan onsdag. Jag önskade innerligt denna gång att den kunde varit lite längre.. Vill ha mer ledig tid med mina nära och kära! Jag är en aning i obalans just nu, har ingen större lust eller ork till att ta tag i något..

Om en liten stund kommer Cathrine och hämtar mig så ska vi åka ut till hästarna och rida. Välbehövligt! I morgon har jag företagsbesök hela dagen, fredag morgon åker vi till Norge igen.. Så det var den veckan det. Poff!
Om det är någon som har en skaplig bil till salu till mig skulle mitt liv underlätta lite nu känner jag. Pallar inte att vara utan bil och beroende av alla andra hela tiden en dag till. Gaaaah!

Födelsedagspresent från min saknade ögonsten Hugo.
Tack gubben! ♥

Tack för alla grattishälsningar mina nära och kära! Dagen blev jätte härlig. Vid 11 tiden for jag till Karlstad och blev bjuden på lunch av Elin, hon skulle börja jobba halv 2 så vi hann inte riktigt med allt sen sist :) Efter det kikade jag in hos Linda på hennes jobb, också ett kärt återseende. Har inte träffat dessa små underbara tjejer på över en månad nu!

När jag kom hem stod det blommor och en flaska rosé på bordet och väntade på mig, sen blev det en massa gott käk och mys hela kvällen med mitt hjärta ♥ Härligt! Idag har träning och bokföring stått på schemat och lite annat fix med företaget. Har även beställt en energimassagestol så nu ska det ut och turneras! ;) Ikväll blir det en sväng till friskvården samt en kund på badhuset, handla lite tills i morgon måste jag hinna med också. Mami&papi kommer hit på käk då! ♥

Hej mina vänner! Nu är jag tillbaks ifrån Norge. Dagen idag har varit tung och lång.. Mycket jobbiga tankar som mot kvällen har försvunnit. Skönt det, älsk är alltid bra på att blåsa bort dom när han kommer hem. Jag har en härlig dag att se fram emot i morgon. Träna med Mia, åka till Karlstad och träffa Elin, på en intervju för vikarie jobb och sedan mys med älsklingen hela kvällen lång med god mat, dessutom fyller jag år ;) Härligt.

Nu är det sängen som gäller. Finns ingen skönare säng på denna jord!

Jag har inte hunnit med mig själv riktigt den här veckan. Riktigt fullspäckat schema, och idag har jag dessutom haft kundrekord, roligt! Jag steg upp klockan 6 och gjorde matlådor i morse, i morgon bär är det dags för norgedebut för mig. Jag har sån himla tur att Kristina från Karlstad också ska jobba i helgen så jag behöver inte åks själv första gången, underbart. Intervju kl 16 i morgon och sen förhoppningsvis provjobba hela helgen!

När jag kom hem ikväll låg det en påse i brevlådan, den innehöll kantareller som Cathrine hade plockat. Hur go? Vi pratade om svamp när vi red i måndags och jag gnällde över att jag inte hade haft tid att leta svampt. Mina fina underbara vän! ♥ Nu är det dags att krypa ner.. en helg med massa nytt väntar. På måndag är det heldag i Örebro igen och på tisdag drar cirkelträningen igång. Full rulle.

Tack !

Våran underbara vecka i Spanien!







Som sagt, sprang ner till oss på stranden varje dag :)
















Soluppgången på stranden.




Minnen! Mormor och morfars gamla lägenhet.






♥   ♥   ♥